Crujiente, dorada y con un sabor característico. La marraqueta es uno de los panes más emblemáticos de la cocina nacional, posicionándose entre los favoritos de muchos. Para encontrar la mejor preparación, lanzaron la 16ª versión del concurso “La Mejor Marraqueta” de Santiago, comenzando a evaluar de forma anónima a más de 500 panaderías de la región Metropolitana.
En este certamen, organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), se pondrá a prueba el oficio, el conocimiento técnico y la dedicación de los maestros panaderos detrás de esta receta tradicional.
Para Juan Mendiburu, presidente de Indupan, “la marraqueta forma parte de nuestra identidad cultural. Ha estado presente por generaciones en los hogares chilenos, acompañando desayunos, almuerzos y encuentros familiares. Este concurso busca relevar ese patrimonio, pero también reconocer el conocimiento técnico y la excelencia que exige elaborar una buena marraqueta”.
Una vez definidos los finalistas, los ganadores del concurso se definirán el próximo 1 de octubre en Espacio Food & Service 2026, destacada feria internacional de la industria alimentaria, que reúne -en Espacio Riesco- a cientos de líderes del rubro a nivel nacional e internacional.
Andrés Ilabaca, gerente comercial de Espacio Food & Service, destacó que “la marraqueta representa la esencia de la mesa chilena y la final calza perfectamente con el espíritu del evento, conectando las tradiciones culinarias del país con el futuro de la industria. Buscamos celebrar el talento de los panaderos locales ante miles de profesionales del rubro”.
En la instancia -con al apoyo de Gildemeister- la panadería ganadora recibirá un furgón eléctrico de la marca Shineray. Como afirmaron en un comunicado de prensa, con este reconocimiento se busca impulsar la modernización de los negocios de barrio.
Enviando corrección, espere un momento...
