Del 29 de septiembre al 1 de octubre, los principales exponentes de la industria de alimentos -nacional e internacional- se reunirán en Espacio Riesco para conocer las tendencias e innovaciones del sector en Espacio Food & Service 2026, el evento en su tipo más relevante del país. En la instancia, se puso sobre la mesa el interés de diversos mercados por reforzar sus lazos comerciales y gastronómicos con el país.
A casi un mes del evento, se llevó a cabo el tradicional almuerzo de Embajadores, que contó con la participación de representantes de países junto a líderes de la industria. Ahí, se dieron a conocer los detalles de la 14ª edición.
Con los avances de la tecnología y la globalización, la industria alimentaria es cada vez más competitiva, ya que las personas son más conscientes de lo que consumen y, por ende, más exigentes. En línea con eso, este año la feria contará con más de 35.000 metros de exhibición y la participación de 25 países, además de empresas, que exhibirán las principales tendencias, tecnologías, productos y más.
Andrés Ilabaca, director comercial del evento, comentó en entrevista con BioBioChile que “este año viene muy grande. La industria alimentaria ha ido cambiando de forma muy rápida, bien saben los emprendedores que los cambios son tan radicales, que los desafíos son otros. Hoy día el ‘desde’ en la industria alimentaria cambió (…) cualquier empresario o emprendedor debe saber que la vara está mucho más alta”.
“Todo lo que tiene relación con la inteligencia artificial aplicada en el sector alimentos, la vamos a tener presente; lo que tiene relación con la innovación foodtech también va a estar; (además) el sector de la panadería, el mundo del mar, van a tener un espacio muy potente”, adelantó.
En el almuerzo también se brindó un homenaje a las marcas que han construido la historia del sector en el país. De esta manera, y tras la exhibición de un video de cada empresa, Rodrigo Larraín, CEO de Cencosud (en nombre de Jumbo); Francisco Frei, gerente de negocios de Nestlé Professional; y Tomás Ibáñez, presidente de Marsol, subieron al escenario para recibir un reconocimiento de manos de Andrés Ilabaca, director comercial y creador de Espacio Food & Service.
Como cada año, Espacio Food & Service tendrá un país y una región invitados, que, a través de un amplio espacio, podrán presentar sus productos, emprendimientos, cultura e innovaciones. En esta ocasión, la feria anunció que los lugares homenajeados serán Francia y la región del Maule, respectivamente.
El embajador de Francia en Chile, Cyrille Rogeau, aseveró que “Francia es un país de gastronomía, lo ha sido siempre. Me parece bastante natural que sea un invitado de Food & Service, la segunda feria más importante de Latinoamérica. Así que me alegro mucho de que este salón se pueda organizar con nuestros productores, artesanos. Es una muy buena ocasión para dar de conocer nuestra cocina, nuestra gastronomía, que es una de las mejores del mundo”.
El embajador galo encabezó una comitiva internacional que también integraron los embajadores y delegados de Argentina, Austria, Grecia, Italia, México, Portugal, Polonia y Países Bajos, entre otras naciones que ven en la plataforma chilena una vitrina para el intercambio comercial y la innovación gastronómica.
Por su parte, Fabian Meza, director ejecutivo de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo Maule, adelantó que “tenemos grandes expositores de la región del Maule, especialmente por el tema agrícola. Producimos gran parte de la producción agrícola a nivel país y otras innovaciones, como el caviar. Tenemos los esturiones, que se producen ahí también, en la comuna de Parral, y distintos productos del mar (…) los vamos a sorprender en esta feria y vamos a estar ahí poniendo lo que es el valle cordillera y la costa dela región del Maule acá en la Food Service”.
La feria tendrá, durante 3 días, variadas actividades y sorpresas para los asistentes, tales como charlas, exposiciones, degustaciones, talleres, concursos de gastronomía, y mucho más.
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