Ética y transparencia de BioBioChile
En Temuco se realizó un proyecto piloto en el Colegio Emprender, el cual consistió en cambiar los hábitos alimenticios entre estudiantes, padres y profesores durante tres años.
En el Expreso Bio Bio conversamos con Vanessa Arias, nutricionista de la Universidad de la Frontera, quien lideró el proyecto.
El programa incluyó talleres de colaciones saludables, ferias de salud y la creación de un huerto escolar.
El trabajo se centró en modificar la oferta del kiosco y en promover mejores hábitos de alimentación tanto en el colegio como en los hogares.
Según Arias, el éxito del programa se debió al compromiso de toda la comunidad educativa, que enfrentaba altos índices de obesidad infantil.
Los resultados muestran avances en la adopción de hábitos saludables y mejoras en los indicadores del SIMCE vinculados al desarrollo personal.
Finalmente la académica adelantó que el próximo año esperan replicar la experiencia en colegios de distintos niveles socioeconómicos para evaluar su impacto a mayor escala.
