El municipio de Paillaco, región de Los Ríos, confirmó que fue invitado a México durante agosto, a participar de la Cumbre Internacional del Hábitat de América Latina y el Caribe junto con la ONU y la Universidad de Guadalajara, para exponer su gastronomía tradicional.
De esta forma, en los próximos meses las longanizas, quesos y otras preparaciones gastronómicas y culturales que emanan desde las zonas rurales de Paillaco, llegarán a esta cumbre internacional.
El alcalde Miguel Ángel Carrasco, indicó que la importancia de este tipo de lazos radica en potenciar el ámbito turístico de la comuna.
“La importancia de este tipo de gestiones que a nosotros nos permite ir generando redes turísticas, de fomento productivo, con el propósito de ir cada vez desarrollando más el lado turístico de la comuna”, indicó.
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La longaniza más larga del mundo es de Paillaco
Bajo este mismo contexto, el verano pasado residentes de Paillaco y turistas en la zona se congregaron en masa en la plaza del pueblo para dar forma a la longaniza más larga del mundo, con 611, 3 metros.
Esta la disfrutaron un gran número de comensales que hicieron una larga fila, casi tanto como el propio embutido.
En aquella ocasión, junto con el intento de arrebatar el trono a Chillán, como capital de la longaniza, también se indicó que la iniciativa apuntaba a potenciar el turismo y revelar la cultural gastronómica, a lo que ahora se suma la participación en este encuentro internacional.