Del 30 de septiembre al 2 de octubre, Espacio Riesco reunirá a grandes exponentes de la industria de alimentos en la 13.ª edición de la Feria Espacio Food & Service, encuentro dirigido especialmente a profesionales, donde se presentarán las últimas tendencias en productos y tecnologías.
En esta, Nutrisco, junto a los organizadores de la feria y aliados estratégicos, realizará el seminario “Alimentando el futuro: innovación y nutrición”, que contará con destacados expositores, como el socio de la Vulca, José Miguel Ventura, quien presentará un estudio de caracterización sobre la relación entre los chilenos y la comida; y el fundador de ETM, Daniel Deccarett, quien relatará su teoría de “Pares Improbables” en el mundo del emprendimiento.
Ventura, quien trabajó durante 10 años en GFK Adimark y actualmente es miembro del Círculo de Marketing de ICARE, presentará en concreto el estudio “Caracterización y Tendencias de los Chilenos en Alimentos”, abordando cómo en Chile nos relacionamos con la comida, qué transformaciones culturales y sociales marcarán la próxima década, y cuáles son los patrones de consumo que reconfigurarán la industria nacional.
José Miguel Ventura adelantó que el seminario permitirá “entender cómo quienes vivimos en Chile nos relacionamos con nuestra comida, qué tanto la valoramos, qué sentimientos nos genera y cómo vemos su futuro. Además, daremos una mirada a algunos segmentos de la población, que por su conformación actual muy diferente a lo que pensamos, son claves para la industria alimenticia y la de sus servicios. Adaptar nuestra oferta a los cambios culturales es un camino que puede apoyar la sostenibilidad de un gran número de negocios del rubro”.
Por su parte, Daccarett dictará la charla “Innovar y emprender en la industria alimentaria”, inspirada en la filosofía de los pares improbables, que rescata el valor de las conexiones inesperadas para impulsar emprendimientos con impacto.
El presidente de Vendomática, creador de la Fundación Emprende Tu Mente y director de ICARE añadió que al conectar este tipo de pares “se genera un vínculo que dura toda la vida, porque esos momentos son memorables tanto para el emprendedor como para el gerente o empresario”.
Las exposiciones serán conducidas por el periodista y cronista gastronómico Daniel Greve, reconocido por su trayectoria en medios nacionales, quien imprimirá su sello para conectar los temas con la audiencia.
Tras las charlas, el seminario cerrará con un panel de expertos sobre “El rol de la innovación y la nutrición en la alimentación”, en el que participarán referentes del mundo académico, empresarial y gastronómico, como Eugenio Melo, director del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap; Graciela Urrutia, gerente de Transforma Alimentos; Eduardo Rojas, presidente de Aramark Latinoamérica, y Tamara Dides, nutricionista de ICCUS.
Paula Lavín, gerente de Negocio de Nutrisco Chile, expresó que “en línea con nuestro propósito de impulsar una mejor nutrición para que las personas disfruten su vida, buscamos con este seminario abrir un espacio de reflexión conjunta sobre cómo la innovación y la nutrición pueden construir a un futuro alimentario al servicio de un mejor vivir”.
El encuentro se llevará a cabo el 1 de octubre a las 08:30 en el salón Don Edmundo. La actividad es gratuita para los asistentes de Espacio Food Service y cuenta con cupos limitados, por orden de llegada.
