Alimentos al alza: "No hay una perspectiva en el corto plazo de que esto se revierta"

Alerta por el alza del precio de los alimentos en Chile que se da por varios factores. ¿Seguirán subiendo? y ¿Qué pasará en el mediano y largo plazo?

Esto, además considerando que nuestro país es productor y los fertilizantes también han ido en aumento lo que proporcionalmente afecta al precio de la canasta familiar.

Entre el 2020 y el 2022, el valor de 1 litro de aceite (vegetal o maravilla) pasó de los $1.700 aproximadamente, a más de $3.500 en ciertas zonas de Chile. El aumento de su valor se debe, entre otras cosas, al conflicto entre Rusia y Ucrania, sumado al fenómeno inflacionario general y las medidas contra cíclicas del Estado.

Revisa la entrevista a Sofía Boza, Académica de la Universidad de Chile.

“En el caso de los productores hay ciertas cuestas, el precio de fertilizantes que llevan al aumento de precio de algunos productos y buscar cómo producir de otras maneras a menor costo. En el caso de los consumidores hay productos que están subiendo, quizás aligerar el consumo de esos productos y aminorar el gasto que supone en la canasta de alimentación”.

“El conflicto Rusia-Ucrania incrementó algo que ya era una problemática. Ese incremento en precio de alimentos tiene distintos factores, uno de ellos es el precio de los insumos agrícolas, fertilizantes, estaba relacionado con que China que tomó la decisión de no exportar tanto”.

“En Chile tenemos la falta de agua, megasequía que se extiende por 10 años, tenemos aumento de precio de combustible que a los productores nacionales les golpea para uso de maquinarias para transporte de productos. Son varios efectos que golpean al mismo tiempo y se transmiten a los consumidores”.

“No hay una perspectiva que en el corto plazo esto se revierta”.