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En esta segunda temporada de De Plato en Plato, Rebochef (@rebochef) visita La Ermita, la reconocida pastelería de Vitacura liderada por la chef pastelera Alejandra Hurtado, un lugar que ha convertido la repostería clásica francesa en el corazón de su propuesta.
Con una filosofía basada en el uso de ingredientes de la más alta calidad, técnicas tradicionales y una elaboración completamente artesanal, La Ermita ofrece una pastelería elegante y atemporal, donde cada creación busca rescatar la esencia de la escuela francesa, privilegiando el equilibrio de sabores, las texturas y una presentación impecable.
En este capítulo, Rebochef se deja conquistar por un mundo de tortas, tartas, viennoiserie, pasteles y postres que reflejan el oficio y la dedicación de Alejandra Hurtado y su equipo. Cada preparación demuestra que la excelencia en la pastelería nace del respeto por la técnica, la paciencia y la selección de materias primas de primer nivel.
Un recorrido por una de las pastelerías más prestigiosas de Santiago, donde la tradición francesa cobra vida en cada bocado.
