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Don Peyo, en pleno corazón de Ñuñoa, es mucho más que un restaurante. Es un verdadero ícono de la cocina chilena.
Nació a comienzos de los años 70 como una picada en el living de su fundador. Con el tiempo, se convirtió en un clásico. Hoy muchos lo consideran parte del patrimonio gastronómico cultural de Chile. Aun así, mantiene su esencia: comida casera, abundante y sin pretensiones.
Cocina chilena que conserva la tradición
La carta de Don Peyo invita a un viaje directo a la memoria. Destacan los porotos granados, el pastel de choclo y el caldillo de congrio. También aparecen plateadas cocinadas por horas.
Aquí la cocina no busca reinventarse. Al contrario, busca preservar los sabores tal como los recordamos.
Un viaje emocional a través de la comida
En este capítulo, Rebochef vive algo más que una visita gastronómica. Vive un viaje emocional. Al sentarse en Don Peyo, los sabores lo conectan con su historia personal.
Así, regresa a su Valdivia natal. Allí, la cocina también se construye desde la tradición, el tiempo y la familia.
Entre platos contundentes y buena conversación, el episodio toma un ritmo pausado. Ese aire de antigua picada marca la experiencia.
Finalmente, la comida no solo alimenta. También despierta recuerdos.
Acompaña al chef Cristian Rebolledo (@Rebochef) en De Plato en Plato todos los sábados a las 22:30 horas y domingos a las 21:30 horas, por BioBioTV.
