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La Cabrera (Isidora) es una de las parrillas argentinas más reconocidas de Santiago. Está ubicada en el polo gastronómico de Isidora Goyenechea, en Las Condes.
Forma parte de la marca del chef argentino Gastón Riveira. Con el tiempo, el restaurante se consolidó como un referente de la carne en Latinoamérica gracias a su propuesta consistente y de alto nivel.
Su cocina gira en torno a la parrilla. Trabaja cortes seleccionados —principalmente Angus— con técnica precisa y respeto por el producto. Aquí, la carne es la protagonista. Destacan el ojo de bife, el bife de chorizo y la entraña.
Además, cada plato se acompaña con una amplia variedad de guarniciones y salsas. Estas llegan directamente a la mesa y aportan más sabor a cada bocado.
En esta segunda temporada de De Plato en Plato, Rebochef visita La Cabrera. Allí pone a prueba sus cortes, su técnica y la experiencia completa del restaurante.
Más que una parrilla, La Cabrera ofrece una experiencia integral. El servicio es cuidado, el ambiente es vibrante y la carta de vinos permite maridar cada preparación.
