En los últimos años, la popularidad del k-pop y los k-dramas, ha extendido la cultura coreana más allá, popularizando también su gastronomía (también llamada K-Food). Hoy en día, cada vez es más común escuchar nombres de preparaciones como kimchi o remyeon, que han ido ganando presencia en supermercados de todo el mundo.
Al respecto, la directora de Kotra Santiago (oficina comercial del Gobierno de Corea del Sur), Sra. Sunghee Ahn, comentó que “la gastronomía coreana está estrechamente ligada a la música, las series y el estilo de vida coreano. Esa conexión emocional genera demanda real. En KOTRA queremos transformar esa demanda en oportunidades concretas para el retail chileno”.
“El K-Food está en un momento de expansión global sin precedentes. Productos coreanos como ramyeon, kimchi, snacks y platos preparados están entrando con fuerza en supermercados de Estados Unidos, Europa y el sudeste asiático. Chile, con su apertura al comercio internacional y su interés creciente en la cultura coreana, es un mercado clave en este proceso”, afirmó en una entrevista realizada en el marco de los preparativos de la participación en la feria Espacio Food & Service 2025.
Como se recalcó en el sitio de Espacio Food & Service, el éxito del K-Food se puede ejemplificar con el caso del gimbap congelado en Estados Unidos. Por su popularidad, empresas coreanas como Allgot Co. lo ubicaron en grandes cadenas como Costco y Trader Joe’s, agotando inventarios en pocas semanas. Este fenómeno es parte de una tendencia más amplia donde la alimentación, la salud y la cultura coreana convergen en productos listos para exportación.
“Estamos viendo cómo productos coreanos llegan a miles de hogares fuera de Asia, no solo por su sabor, sino por su calidad, su valor nutricional y su versatilidad. Y esa oportunidad está abierta también para el consumidor chileno”, destacó Ahn.
K-Food llega a Espacio Food & Service
Del 30 de septiembre al 2 de octubre, se realizará la 13ª edición de Espacio Food & Service en el centro de eventos Espacio Riesco, ubicado en la comuna de Huechuraba (Santiago). Ahí, exponentes de la industria de alimentos se reunirán para conocer las nuevas tendencias y generar redes comerciales.
Como se indica desde Espacio Food & Service, Kotra Santiago está trabajando actualmente con importadores, cadenas de supermercados y plataformas de e-commerce para facilitar la entrada de nuevos productos coreanos al país. La estrategia incluye misiones comerciales, pruebas de producto, alianzas logísticas, y una agenda de activaciones promocionales en supermercados y puntos de venta a lo largo del segundo semestre de 2025.
En ese contexto, Ahn adelantó que “el pabellón contará con la presencia de empresas coreanas, muestras de productos, información especializada, actividades interactivas y espacios para reuniones B2B. Es una excelente oportunidad para explorar nuevas líneas comerciales y descubrir por qué el K-Food está captando la atención del mundo”.