Ética y transparencia de BioBioChile
En esta segunda temporada de De Plato en Plato, Rebochef visita Barrica 94, uno de los wine bars más reconocidos de Los Trapenses. El restaurante destaca por combinar vino, gastronomía y una experiencia pensada para los amantes de la buena mesa.
Después de dejar su histórico local en Bellavista, Barrica 94 abrió una nueva etapa en Vivo Los Trapenses. Allí consolidó una propuesta que mezcla cocina chilena contemporánea, influencias internacionales y una amplia carta de vinos. El lugar ofrece cientos de etiquetas nacionales e internacionales cuidadosamente seleccionadas.
En este capítulo, Karen Milgram, socia y dueña de Barrica 94, recibe a Rebochef y lo guía por la historia y la filosofía del restaurante. Además, comparte la pasión que ha convertido al proyecto en un referente gastronómico.
Durante el recorrido, Rebochef descubre una cocina creativa y con identidad propia. Tartares, pescados frescos, carnes y preparaciones de autor forman parte de una propuesta que resalta los productos chilenos con técnicas contemporáneas.
Además, cada plato se complementa con maridajes especialmente pensados para potenciar los sabores y la experiencia gastronómica.
Un capítulo donde el vino, la cocina y la hospitalidad se unen para mostrar por qué Barrica 94 es uno de los destinos imperdibles para disfrutar de comer y beber bien.
