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En este episodio de De Plato en Plato visitamos CEIBA ROOFTOP BAR, un restaurante y bar gastronómico en Lo Barnechea con una propuesta inspirada en la selva amazónica que combina cocina de autor, coctelería de autor y una atmósfera única en su rooftop. En Ceiba, cada plato busca conectarte con el espíritu del enorme árbol que le da nombre: aromas, texturas y sabores que mezclan técnicas contemporáneas con ingredientes exóticos y locales. Su carta incluye preparaciones como tártaro de ciervo ahumado, choritos en tucupí, pesca del día envuelta en hojas de plátano y costillas de cerdo con guayaba, todo pensado para sorprender. En este capítulo, nuestro Rebochef se deja sorprender por lo que llegará a la mesa: desde entradas creativas hasta platos principales y coctelería de autor en un entorno selvático urbano lleno de vegetación y estilo.