Vida Actual
Viernes 06 diciembre de 2019 | Publicado a las 09:17
Mito o realidad: ¬Ņrealmente la leche sin lactosa no tiene lactosa?
Por Bernardita Villa
La información es de Comunicado de Prensa
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La mitad de la población adulta es intolerante a la lactosa, y si bien no existen estudios que indiquen que los chilenos tienen prevalencia a sufrir esta condición, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), estima que un 50% de las personas de nuestro país la padece.

Seg√ļn el organismo, los m√°s afectados ser√≠an los j√≥venes entre 10 y 18 a√Īos, donde un 42,2% es intolerante a la lactosa.

Entre los principales s√≠ntomas est√°n los dolores abdominales, flatulencia y diarrea ¬Ņpero qu√© produce la llamada intolerancia a la lactosa?

Seg√ļn explica Mar√≠a Ignacia Von Jentschyk, nutricionista de Vilay, marca chilena l√≠der en el mercado de bebidas vegetales, este malestar se produce por una baja acci√≥n de la lactasa, la enzima que est√° presente en el intestino delgado y que permite digerir por completo la lactosa, es decir, el az√ļcar presente en los l√°cteos y derivados.

La leche sin lactosa no existe

Pese a que parte de la poblaci√≥n ha adaptado su dieta a consumir alimentos ‚Äúsin lactosa‚ÄĚ, gran parte desconoce que este tipo de leche en realidad no existe y que en realidad s√≠ tienen.

A estos productos se les agrega lactasa, una enzima encargada de disolver la lactosa, que es el az√ļcar de los l√°cteos.

‚ÄúAfortunadamente la industria de los alimentos se ha adaptado a la creciente poblaci√≥n con esta condici√≥n y hoy existen distintas alternativas que permiten tratarla f√°cilmente‚ÄĚ, explica la nutricionista de Vilay y aclara que ‚Äúes importante entender que cuando vemos leches etiquetadas ‘sin lactosa’, no es que no tenga lactosa, sino que le a√Īaden la enzima lactasa, que permite digerir la lactosa y no presentar los molestos s√≠ntomas‚ÄĚ.

Estas son algunas de las recomendaciones de alternativas a consumir si es intolerante a la lactosa:

– Definir el grado de intolerancia y de esta manera ajustar cantidad y tipo de l√°cteos a consumir.

РConsumir bebidas vegetales es una buena opción para dejar de tener estos molestos síntomas. Existe una gran variedad de bebidas, con diferentes variedades como las bebidas de arroz, almendras o coco que aportan diferentes nutrientes para el organismo.

‚ÄúLa oferta de bebidas vegetales ha crecido y se ha consolidado en el mercado y esto se debe principalmente a que estas cuentan con una gran variedad de nutrientes necesarios para llevar una dieta equilibrada, es decir, saludable. Es fundamental tambi√©n poder elegir aquellas fortificadas que poseen Calcio, Zinc y Vitaminas A, D , E y B12‚ÄĚ, finaliz√≥.

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