Vida Actual
Jueves 18 junio de 2020 | Publicado a las 12:49
Pizza en sartén: la receta para preparar el popular plato italiano en casa
visitas

Nada mejor que disfrutar de una exquisita pizza casera durante la cena. Sin embargo, muchos evitan prepararlas en casa, ya que temen que el resultado no sea el esperado.

Afortunadamente existen varias opciones para preparar la masa de forma sencilla y utilizando ingredientes que de seguro tienes en tu despensa.

Se trata de las pizzas al sartén. Kendall Zaluski, chef tutor de la escuela de cocina Waitrose en Finchley Road, Londres, destacó que el utensilio es ideal para cocinar este tipo de masas.

“Obtienes ese calor inicial en el fondo de la pizza, lo que proporciona una base crujiente y una mejor elevaci√≥n en toda la masa“, explic√≥ al diario electr√≥nico DailyMail.

Asimismo, la cadena londinense de pizzas “Pilgrims”, afirm√≥ que la receta en sart√©n es excelente, ya que “la mayor√≠a de los hornos dom√©sticos solo alcanzan niveles de hasta 250 ¬į C, mientras que la pizza generalmente se cocina en restaurantes de 450 ¬į C a 500 ¬į C”.

Clerkenwellboyec | Instagram
Clerkenwellboyec | Instagram

La receta

Para la masa necesitar√°s 7 g de levadura en polvo, ¬Ĺ cucharada de az√ļcar flor, 2 cucharadas de aceite de oliva, 500 g de harina y ¬Ĺ cucharada de sal.

Los ingredientes para el relleno pueden variar, dependiendo del tipo de pizza que quieras preparar (espa√Īola, napolitana, vegetariana, etc).

Para hacer la masa, mezcla la levadura, el az√ļcar y el aceite de oliva, con 325 ml de agua tibia. D√©jalo reposando durante 2 o 3 minutos.

Asimismo, en otro recipiente, a√Īade la harina y la sal. Haz un pozo en el centro, y vierta en √©l la mezcla de levadura. Revuelve bien para unir.

De este modo, extiende la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos, hasta obtener una textura suave y el√°stica. Cuando est√© lista, c√ļbrela con un pa√Īo h√ļmedo durante una hora, hasta que duplique su tama√Īo.

Cuando haya transcurrido ese tiempo, divide la masa en 3 y forma peque√Īas bolas. Espolvor√©ales con un poco de s√©mola y apl√°nalas con la mano, hasta que tengas una forma redonda y pareja.

Captura Youtube
Captura Youtube

El siguiente paso, es colocar las porciones cuidadosamente en la sart√©n antihaderente y precalentado a fuego alto. A√Īade dos o tres cucharadas de salsa de tomate de manera uniforme sobre la base.

Captura Youtube
Captura Youtube

Finalmente, agrega el resto de los ingredientes que elegiste. Coloca la pizza en el horno y cocínala durante 12-15 minutos hasta que la base esté dorada y los ingredientes se hayan derretido.

Instagram
Instagram
Tendencias Ahora