Hacer café en la mañana para tomar desayuno es una cosa, pero saber prepararlo y dibujar sobre él, es algo muy distinto y complejo. De hecho, con los años se han ido profesionalizando los baristas, quienes son los expertos en la preparación de la bebida más famosa del mundo.

Es por esto, que se realizará un campeonato para encontrar el mejor Arte Latte en Chile, donde habrá una preselección de los mejores 16 baristas, los cuales serán convocados a replicar sus diseños en instalaciones de ICHCA (Instituto Chileno del Café).

Luego de esto, serán seleccionados ocho de este grupo, que presentarán sus mejores diseños en la fase final del campeonato a los cuatro jurados referentes en la industria del café en Chile, que se realizará el día 12 de septiembre, en el escenario central de Espacio Food & Service 2019, en Espacio Riesco.

“El barista es un profesional en la elaboración del café, es decir, un profesional de la barra en cafeterías, donde se encarga de manejar todas las variables de extracción del café hasta llegar a la taza ilustrando al cliente sobre los atributos sensoriales y propiedades organolépticas de la bebida”, asegura Verónica Suazo Webster, Directora Ejecutiva de ICHCA (Instituto Chileno del Café).

“Su trabajo se centra en conocer a la perfección la máquina con la que trabaja, y es el responsable de convertir cada taza de café en una obra de arte. Para ello, se ocupa de conocer detenidamente la calidad del café por su origen, variedad, beneficio y perfil de tueste para de esta manera extraer sus mejores características, así como también revisar el agua, su temperatura, la emulsión de la leche, el punto de molido, entre otras variables”, añadió.

El premio está destinado a todos los baristas que quieran demostrar sus habilidades, sin importar su nacionalidad. El mundo del café es universal y la idea principal es que todos puedan participar sin exclusión.

En la pagina web www.campeonatolatteart.com podrán tener acceso a toda la información y streaming el día del evento. Además para inscripciones, las cuales duran hasta este viernes 23 de agosto, debes enviar un correo a info@campeonatolatteart.com con fotos o videos de tus mejores diseños como barista.