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Lunes 11 marzo de 2019 | Publicado a las 22:55
Lunes sin carne: la nueva normativa de New York que ser√° aplicada a los estudiantes
Por Scarlet Stuardo
La información es de Agence France-Presse
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A partir del pr√≥ximo a√Īo escolar, en septiembre, los 1,1 millones de alumnos de las escuelas p√ļblicas de Nueva York ya no comer√°n carne los lunes, sino un men√ļ vegetariano, anunci√≥ el lunes el alcalde de Nueva York, Bill de Blasio.

“Reducir un poco la carne mejorar√° la salud de los neoyorquinos y las emisiones de gas invernadero”, asegur√≥ el alcalde dem√≥crata en un comunicado.

El programa, que comenz√≥ en 15 escuelas de Brooklyn hace casi un a√Īo con desayunos y almuerzos vegetarianos los lunes, ser√° extendido a la totalidad del sistema escolar.

“Disminuir el apetito por la carne es una de las mayores cosas que un individuo puede hacer para reducir su impacto ambiental en nuestro planeta”, asegur√≥ Mark Chambers, director de la oficina de sostenibilidad de la alcald√≠a de Nueva York.

Cientos de escuelas p√ļblicas de San Francisco y otras localidades de California ya ofrecen desde hace unos a√Īos los “lunes sin carne” a sus alumnos. Un nuevo proyecto de ley dem√≥crata en California propone incluso dar a los estudiantes del estado una opci√≥n vegana, con un plato principal a base de plantas y leche vegetal.

“Para los que se burlen de esta noci√≥n, tengo un consejo simple: miren la ciencia. Miren los datos. Miren la obesidad infantil. Miren los diagn√≥sticos de prediabetes. Miren el hecho de que 65% de los ni√Īos estadounidenses de 12-14 a√Īos muestran se√Īales de colesterol elevado precoz. Luego quiz√°s acepten que no podemos seguir haciendo las cosas de la misma manera”, dijo el presidente del distrito de Staten Island, James Oddo.

La polémica sobre el consumo de carne y si hay que reducirlo o eliminarlo para frenar el calentamiento global gana terreno en Estados Unidos.

Un allegado al presidente republicano Donald Trump acus√≥ recientemente a los dem√≥cratas de querer eliminar la carne en Estados Unidos con su ambicioso plan sobre el medio ambiente “Green New Deal” (nuevo acuerdo verde), impulsado por la flamante representante Alexandria Ocasio Cortez, de 29 a√Īos.

“Quiz√°s no deber√≠amos estar comiendo hamburguesas de desayuno, almuerzo y cena”, dijo en febrero Ocasio Cortez, que propone regular la ganader√≠a intensiva para cuidar del medio ambiente.

Los dem√≥cratas quieren acabar con las camionetas 4×4 y reformar los hogares para hacerlos m√°s respetuosos con el medio ambiente, alert√≥ en respuesta Sebastian Gorka, exconsejero de la Casa Blanca durante el gobierno Trump.

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