La prestigiosa revista estadounidense Time, que se publica semanalmente en el gigante del norte, publicó el ranking 2019 de los 100 mejores lugares del mundo que hay que visitar, el cual incluye a un restaurant chileno.
En su publicación “World’s Greatest Places 2019” figura el Boragó del chef Rodolfo Guzmán.
El cronista a cargo, Nicholas Gill, redactó que el restaurant es vanguardista en el rubro de la gastronomía, ejemplificando con una práctica que ahí se realiza: la inoculación de vegetales con esporas de moho para hacer queso.
“En febrero, el fundador Rodolfo Guzmán sorprendió a los amantes de la comida en todo el mundo cuando reveló planes para trasladar su restaurante de 12 años a un nuevo espacio con impresionantes vistas de Los Andes y abriéndolo días después”, añadió la publicación.
En junio este restaurant ubicado en la comuna de Vitacura fue reconocido como uno de los 50 mejores del mundo.
