Sociedad
Estudio afirma que el az√ļcar tiene el mismo efecto que la coca√≠na en tu cerebro
Publicado por: Jaime Parra
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Para muchos es dif√≠cil, sino imposible resistirse a la tentaci√≥n de comer dulces, postres o tomar bebidas que contienen az√ļcar, y un nuevo estudio explica la raz√≥n: Su poder adictivo es tan potente como la coca√≠na.

La publicaci√≥n, titulada ‚ÄúSugar addiction: is it real? A narrative review‚ÄĚ (adicci√≥n al az√ļcar: ¬Ņes real? un resumen narrativo), considera que la potencia de la adicci√≥n al az√ļcar puede ser tan fuerte que esta debe ser considerada como un portal a otras substancias, como el alcohol.

El trabajo toma en cuenta varios estudios hechos en el Reino Unido sobre los efectos del az√ļcar procesada en el cerebro de animales, comparando los resultados con estudios donde se utilizaron drogas ilegales en la misma especie y sus efectos a largo plazo.

Sus efectos son similares seg√ļn el estudio. ‚ÄúConsumir az√ļcar produce un efecto similar al de la coca√≠na, modificando la actitud del sujeto, posiblemente a trav√©s de su habilidad de inducir placer y un sentimiento de recompensa, el cual lleva a la b√ļsqueda de m√°s az√ļcar o productos similares‚ÄĚ, explican los autores.

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El artículo ha causado controversia dentro del mundo de la ciencia, con científicos que están a favor y en contra de los descubrimientos del estudio.

Hisham Ziauddeen, Psiquiatra de la Universidad de Cambridge, argument√≥ en contra del estudio en entrevista con el peri√≥dico brit√°nico The Guardian. ‚ÄúLos estudios con roedores muestran que s√≥lo se obtienen estos resultados si se les restringe el acceso a la az√ļcar 2 horas por d√≠a. Si se les deja tenerla cuando quieran – o sea como la consumen los humanos – no muestran estos sintomas de adicci√≥n‚ÄĚ, afirm√≥.

Tom Sanders, profesor de nutrici√≥n y diet√©tica en King‚Äôs College de londres, fue m√°s sucinto con sus objeciones en la misma publicaci√≥n. ‚ÄúFrancamente es absurdo sugerir que el az√ļcar es adictiva al mismo nivel que drogas como la coca√≠na‚ÄĚ.

Lciuffo | Candy Store (CC3)
Lciuffo | Candy Store (CC3)

Al otro lado del mundo, Robert Lustig, profesor de pediatr√≠a en la University of California de San Francisco, afirm√≥ tener las mismas preocupaciones que los autores del estudio. ‚ÄúCreo que el az√ļcar es muy adictiva, bas√°ndose solamente en sus propiedades metab√≥licas y hed√≥nicas‚ÄĚ, explic√≥.

Lustig ha argumentado anteriormente que el az√ļcar es comparable al alcohol para los ni√Īos, advirtiendo de sus peligrosas propiedades.

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