Sociedad
¬ŅSer√° que no comer carne puede alargar la vida humana?
Publicado por: Sebasti√°n Asencio
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Hoy, muchos de los veganos y vegetarianos promueven sus pr√°cticas con el resto de sus c√≠rculos y con sus mejores intenciones. A veces, llegan incluso a ser insistentes. “No deber√≠as comer carnes porque producen c√°ncer”. “Te vas a sentir m√°s limpio y as√≠ no da√Īas al planeta”.

Han logrado generar movilizaciones en todo el mundo con el fin de promover una vida sin carnes y solo vegetales, pero la pregunta siempre ha quedado en el tintero: ¬Ņes cierto que comer carnes hace mal?

Una primera respuesta, y muy debatida en su tiempo, fue la que dio la Organizaci√≥n Internacional para la Investigaci√≥n sobre el C√°ncer (IARC) en 2015. Se«Ķun el organismo, exist√≠a una relaci√≥n entre las carnes rojas y la aparici√≥n de tumores colorrectales en el humano.

Pero luego aclar√≥: “una porci√≥n de 50 gramos de carne procesada consumida cada d√≠a aumenta el riesgo de c√°ncer colorrectal en un 18%”. Adem√°s, agregaba que la aparici√≥n de otras enfermedades como diabetes depend√≠an m√°s de la manipulaci√≥n de las carnes, m√°s que de su naturaleza.

Entonces, ¬Ņes mala o no? ¬ŅPodr√≠a ser que la carne acorte nuestros a√Īos de vida?

Estudios hay muchos. La Universidad de Loma Linda revis√≥ la alimentaci√≥n de casi 100.000 estadounidenses por 5 a√Īos y concluyeron que las personas que no com√≠an carnes eran menos propensas a morir por cualquier causa. Otro estudio espec√≠fico afirm√≥ que “los datos muestran que un estilo de vida con bajo consumo de carnes lleva a un mayor longevidad“.

Sin embargo, el resto de estudios dice lo contrario. Una investigaci√≥n de la Universidad de Oxford, publicada en el American Journal of Clinical Nutrition, no distingue ninguna diferencia en longevidad entre quienes comen o no carnes. 60.000 personas fueron sujeto de estudio durante 20 a√Īos. Por √ļltimo, otra investigaci√≥n dice que el consumo moderado de carne ayuda a que todos los grupos tengan la misma esperanza de vida.

De esta forma, esta pregunta todavía es una interrogante que no tiene respuesta segura. Los resultados, en investigaciones similares, han arrojado conclusiones opuestas, lo que indica que todavía falta un poco más de ciencia para poder resolver esta gran duda.

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