Sociedad
Miércoles 22 mayo de 2019 | Publicado a las 15:16
Investigadores israel√≠es reproducen la "cerveza de los faraones" con levadura de hace 3 mil a√Īos
Por Bernardita Villa
La información es de Agence France-Presse
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Investigadores israel√≠es anunciaron este mi√©rcoles que hab√≠an logrado extraer levadura de jarras antiguas para fabricar una cerveza similar a la que beb√≠an los faraones hace m√°s de 3.000 a√Īos.

Esta cerveza, con un contenido alcohólico del 6% y un sabor parecido a la de una de trigo, fue presentada ante los periodistas, así como un aguamiel un 14% de alcohol.

En la barra de un bar en Jerusal√©n Oeste, los periodistas e investigadores degustaron en vasos de pl√°stico una cerveza rubia, que a√ļn no tiene nombre oficial.

Se trata de la primera vez que se recrea una cerveza utilizando levadura antigua, aseguraron investigadores de la Autoridad de antig√ľedades israel√≠es y de tres universidades, que trabajaron en este proyecto.

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“Cuando logramos esta cerveza y nos sentamos alrededor de una mesa, la bebimos y brindamos”, se√Īal√≥ Aren Maeir, arque√≥logo de la universidad de Bar-Ilan.

“Entonces dije, todo estar√° bien o todos estaremos muertos en cinco minutos. Sobrevivimos y estamos aqu√≠ para contar esta historia”, a√Īadi√≥ Maeir.

La cerveza degustada este mi√©rcoles se fabric√≥ con levadura que data de hace unos 3.000 a√Īos, precisaron los investigadores. Pero, tambi√©n han encontrado levadura de hace 5.000 a√Īos seg√ļn la Autoridad de antig√ľedades.

En total, pudieron extraer seis tipos de levaduras diferentes de restos de jarras encontradas en sitios arqueol√≥gicos. Una de ellas fue encontrada en el centro de Israel, cerca del lugar en el que seg√ļn La Biblia tuvo lugar el combate entre el gigante Goliat y el futuro rey David.

Otros sitios se encontraban en el desierto del Neguev, que en la época de los faraones formaba parte de Egipto, así como en Tel Aviv y en la región de Jerusalén.

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