Sociedad
Reservas de tequila podrían agotarse por fuerte demanda internacional
Publicado por: César Vega
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El desbordado consumo que est√° experimentado el tequila en el mundo ha hecho bajar sus reservas en los √ļltimos a√Īos. Si bien los productores indican que no hay riesgo de desabasto, el lento crecimiento que tiene el agave, planta donde se fabrica la bebida, ha hecho que las plantaciones se est√©n exprimiendo al m√°ximo.

El furor que est√° viviendo este producto ha hecho que su valor comercial se haya multiplicado seis veces en s√≥lo dos a√Īos. Por otra parte, de cada diez botellas que se fabrican en M√©xico, ocho son comercializadas en el extranjero.

Su r√°pida expansi√≥n ha hecho que se utilicen al m√°ximo los frutos de agave en los campos. Debiendo los productores ocupar plantas que no est√°n maduras en su totalidad, extrayendo menor cantidad de licor. Cabe mencionar que el crecimiento de una planta de este tipo demora alrededor de seis a√Īos.

Jacobo Cabrera, presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco, coment√≥ en entrevista al peri√≥dico El Pa√≠s que ‚Äúhay reservas suficientes para satisfacer la demanda hasta el a√Īo 2024, pero es cierto que el incremento de las producci√≥n de la bebida ha hecho que debamos usar frutos menos maduros. Nuestro prop√≥sito es estabilizar la producci√≥n a largo plazo‚ÄĚ.

Taking on Monday with a much-needed shot of #tequila ūüôŹ

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Seg√ļn datos del Consejo Regulador del Tequila, el aumento de la comercializaci√≥n del licor se ha venido agrandando con el paso de los a√Īos. En 2017 las exportaciones crecieron un 7,2% respecto al a√Īo anterior, mientras que desde M√©xico salieron 213 millones de litros al extranjero.

El director general del Consejo Regulador del Tequila, Ram√≥n Gonz√°lez, asegur√≥ al medio hispano que, ‚ÄúLo √ļnico que est√° ocurriendo es un consumo de agaves de menor edad. Pero est√° completamente asegurada la demanda. El consumidor ni siquiera va a notar esta situaci√≥n de la industria. Lo que s√≠ es cierto es que estamos en un escenario en el que los precios subieron‚ÄĚ afirm√≥.

Seg√ļn cifras del mismo organismo, el pa√≠s donde m√°s litros se han exportado de Tequila es Estados Unidos, con 172 millones, seguido de lejos por Espa√Īa con 5,3 millones, Alemania con 4,6 millones y Francia con 3.

Otro factor que explica la baja en las reservas es el aumento del 2.458% en la exportación del Tequila hecho 100% de agave, que pasó de 3 millones en 1997 a 85 en 2017.

Otros problemas en plantaciones

Debido a su fama mundial, los cultivos de agave se han transformado en un tesoro muy preciado para quienes viven en los estados donde mayor producción existe, como Jalisco, Guanajuato y Michoacán.

En 2017, seg√ļn informaciones de prensa mexicana, se robaron m√°s de 193 toneladas de estos cultivos en las regiones mencionadas, siendo el estado de Jalisco el m√°s afectado por estos hechos.

Esta situaci√≥n llev√≥ a tipificar como delito de hurto el robo de la planta, con penas que pueden ir desde los 5 hasta los 15 a√Īos.

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