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El Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en cuatro productos que se venden en supermercados y tiendas a nivel nacional. Los productos afectados son Pasta untable ave pimentón, Slice de trucha ahumada, Pasta ave mayo premium coctel y Pasta untable club. La infección por Listeria puede ser grave para mujeres embarazadas, mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados, pudiendo ser mortal para recién nacidos. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. Se recomienda evitar alimentos como vegetales crudos de suelos contaminados, carne contaminada y leche no pasteurizada para prevenir la infección por Listeria.
La pasada semana, el Ministerio de Salud en Chile (Minsal), emitió una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en cuatro productos alimenticios que se comercializan en supermercados y tiendas de todo el país, ¿pero sabes de qué se trata esta bacteria y qué tan peligrosa es una infección para la salud?
Luego del anuncio, este miércoles 30 de octubre, la autoridad actualizó la información respecto a la presencia de Listeria detectada en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos y anunciaron las medidas realizadas al respecto y reiteraron los cuidados a tener.
¿Cuáles son los 4 productos con Alerta Alimentaria por Listeria en Chile?
En su oportunidad, el Minsal afirmó que, de acuerdo con los resultados de análisis de los laboratorios de las Seremis de Salud de las regiones Metropolitana y de los Lagos, se detectó la presencia de Listeria monocytogenes en 4 alimentos.
En concreto, se trata de 1 de la marca Daily Fresh y 3 de Cuisine&Co. A raíz de este hallazgo, se solicitó el retiro de los productos desde los lugares de expendio:
Pasta untable ave pimentón refrigerada 240 gramos de Cuisine&Co, Lote OC11: Fecha de vencimiento 26-10-2024.
Slice de trucha ahumada en frio refrigerada 150 gramos de Cuisine&C, Lote 2SA2410267A: Fecha de vencimiento 2-12-2024.
Pasta ave mayo premium coctel refrigerada 250 gramos de Daily Fresh, Lote 282 B 05: Fecha de vencimiento 8-11-2024.
Pasta untable club, jamón, mayonesa, pepinillo 240 gramos de Cuisine&Co, Lote: OC10: Fecha de vencimiento 25-10-2024.
🔴Ministerio de Salud informa alerta alimentaria por presencia de Listeria en 4 alimentos.
Más información https://t.co/Xqqvv9lHIo pic.twitter.com/7ap7U3ALoT
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) October 25, 2024
¿Qué es la Listeria y por qué es peligrosa?
Según la información oficial del Minsal, la infección por listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. Pero también puede afectar a bebes en gestación, por lo que podrían morir en el útero o tener una infección mortal a los pocos días de nacer.
Acorde a Mayo Clinic, la causa más común de esta infección es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados.
Asimismo, aclaran que las personas sanas “rara vez se enferman por una infección de listeria”, pero que la enfermedad puede ser mortal para recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
¿Cuáles son los síntomas y tratamiento?
Los síntomas de la Listeria dependerán del momento de la infección y el tipo de persona que la contraiga, pero generalmente se asocia a:
Fiebre Escalofríos Dolores musculares Náuseas Diarrea
Si la infección afecta por mucho tiempo a tu cuerpo y pasa al sistema nervioso, los signos y síntomas pueden incluir:
Dolor de cabeza Rigidez en el cuello Confusión o cambios en el nivel de alerta Pérdida de equilibrio Convulsiones
Por último, durante el embarazo y en los recién nacidos, los síntomas pueden incluir:
Poco apetito Irritabilidad Fiebre Vómitos Dificultad para respirar
Lo bueno, es que su tratamiento es con antibióticos, que pueden ayudar a controlar los efectos de la infección, pero que deben aplicarse como tratamiento en un periodo corto respecto al momento de la infección.
¿Qué se recomienda para evitar la Listeria?
La bacteria de la listeria puede sobrevivir a la refrigeración e incluso a la congelación, afirman los expertos, por lo tanto, las personas que corren un mayor riesgo de sufrir infecciones graves deben evitar comer los tipos de alimentos con mayor probabilidad de contener la bacteria.
De igual forma, se sugiere evitar los siguientes tipos de alimentos en ciertas condiciones:
Vegetales crudos que provienen de suelos contaminados o de estiércol contaminado usado como fertilizante. Carne contaminada. Leche no pasteurizada o alimentos hechos con leche no pasteurizada. Ciertos alimentos procesados, tales como quesos blandos, perros calientes y fiambres que han sido contaminados después del procesamiento.
