Regi贸n Metropolitana
Viernes 05 julio de 2019 | Publicado a las 20:46 路 Actualizado a las 04:54
Mala cocci贸n de porotos provoc贸 intoxicaci贸n de 52 personas en centro de esqu铆 El Colorado
Por Felipe D铆az Montero
Con informaci贸n de Felipe Cornejo.
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Una intoxicaci贸n de 52 personas se produjo la noche de este jueves en el centro de esqu铆 El Colorado, ubicado a 39 kil贸metros de Santiago en la Cordillera de Los Andes.

De acuerdo a los primeros antecedentes, la mala cocci贸n que tuvieron los porotos servidos en el casino habr铆a provocado que 52 de los 300 trabajadores del lugar que comieron presentaran malestares, teniendo que ser atendidos en un centro m茅dico que la Cl铆nica Las Condes tiene en El Colorado.

La situaci贸n fue confirmada por la seremi de Salud en la regi贸n Metropolitana, Rosa Oyarce, explicando que un equipo de epidemiolog铆a viaj贸 temprano este viernes para conocer lo ocurrido.

Tras una serie de an谩lisis, se concluy贸 que la intoxicaci贸n se produjo porque los porotos no fueron cocidos el suficiente tiempo, debido que en altura (El Colorado est谩 por sobre los 3 mil metros del nivel del mar) todas las legumbres deben ser cocinadas el doble.

“La baja tensi贸n de ox铆geno en altura hace que todos estos productos, las legumbres, requieran de mayor tiempo de cocci贸n (…) produce intoxicaci贸n cuando est谩n mal cocidos”, explic贸 la autoridad sanitaria.

Tras distintas revisiones se dispuso el cierre del casino donde ocurri贸 la intoxicaci贸n, debido a que no contaban con autorizaci贸n sanitaria para funcionar. Adem谩s, se inici贸 un sumario sanitario.

Los afectados no presentaron mayores complicaciones, por lo que fueron atendidos con tratamientos ambulatorios para el malestar estomacal.

Por su parte, la empresa indic贸 a trav茅s de un escrito que “de los colaboradores, menos de 10 de ellos fueron atendidos en centros de salud para tratar las molestias presentadas”.

A su vez, indicaron que “personal del Seremi de Salud Metropolitano asisti贸 a las inmediaciones de la empresa para verificar las condiciones del casino y los procedimientos que se llevan a cabo, generando un informe que s贸lo concluye en observaciones para 茅ste”.

Por 煤ltimo, explicaron que el casino en cuesti贸n no funciona para atender al p煤blico general, sino que es de uso exclusivo de los trabajadores.

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