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Inician 3 sumarios sanitarios en Valparaíso tras detección de problemas en carnicerías
Publicado por: Maximiliano Ortiz La información es de: Francisco Ovalle
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Tres sumarios sanitarios inici√≥ la Seremi del ramo en Valpara√≠so tras detectar problemas estructurales y de manejo en carnicer√≠as de la zona, en un contexto de 51 fiscalizaciones que se han desarrollado durante el a√Īo.

Tales revisiones se refuerzan en esta √©poca por motivo de las Fiestas Patrias, considerando que en 2016 se decomis√≥ un total de 1.800 kilos de carne en mal estado, seg√ļn detall√≥ la seremi de Salud, Mar√≠a Graciela Astudillo.

La autoridad, adem√°s hizo un llamado a la comunidad a confirmar que el producto mantenga su elasticidad y color.

En cuanto a la instalaci√≥n de fondas y ramadas que no cuentan con autorizaci√≥n sanitaria, Astudillo inform√≥ que hace un mes se ha capacitado a los due√Īos de estos locales, a quienes se les instruy√≥ no vender salsas, ni pescados o mariscos crudos.

La autoridad recordó que a la hora de adquirir productos de carnicerías se debe mantener la cadena de frío o cocinar inmediatamente, confirmando previamente que su procedencia se encuentre apegada a la normativa.

Francisco Ovalle (RBB)
Francisco Ovalle (RBB)
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