Nacional
Finaliza alerta por carne alterada: Minsal llama a consumir con tranquilidad
Publicado por: Valentina Gonz√°lez
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El Ministerio de Salud determin√≥ poner fin al estado de ‚Äúalerta de inocuidad alimentaria‚ÄĚ que reca√≠a sobre dos lotes de carnes provenientes de Brasil. El Instituto de Salud P√ļblica concluy√≥ ausencia de lesiones por hidatidosis, cisticercosis, helmintos y agentes protozoarios.

Sin embargo, dado los resultados obtenidos, el Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud mantiene el criterio de que los cortes con las lesiones que provocaron la alerta, no son aptos para el consumo de la población, pues el producto presentaba modificaciones en sus características organolépticas.

Es decir, sus propiedades en cuanto a sabor, textura, olor y color propio de la carne, fueron alteradas.

Se estimó que la presencia de estas lesiones pudo obedecer a una reacción inflamatoria, producto de malas prácticas en la vacunación contra la fiebre aftosa.

Con el levantamiento de esta alerta, el Ministerio de Salud declara que las personas pueden consumir carne con tranquilidad.

Cabe recordar que la alerta se origina ante la denuncia de un consumidor que adquiri√≥ carne en un supermercado de Vi√Īa del Mar.

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