Internacional
Estudio en Argentina: 66% de salmones importados desde Chile tienen restos de antibióticos
Publicado por: Diego Vera
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Un estudio del Instituto de Tecnología de la Fundación de la Universidad de la Empresa (UADE) asegura que en Argentina, el 66% de los salmones importados desde Chile contienen restos de flumequina y clorhidrato de oxitetraciclina, dos antibióticos que pueden ser riesgosos para la salud humana.

Los salmones “presentan residuos de antibi√≥ticos superiores al l√≠mite permitido por el CODEX Alimentarius Internacional (C√≥digo Alimenticio) y pueden provocar consecuencias negativas en la salud de quienes los ingieran“, se√Īala la investigaci√≥n, seg√ļn diario La Naci√≥n de Argentina.

La UADE a llegó esta conclusión tras examinar muestras de más de 100 productos en 38 comercios de Buenos Aires.

“El 66% de los casos presenta restos de flumequina y, principalmente, clorhidrato de oxitetraciclina, ambos compuestos de los antibi√≥ticos utilizados en los criaderos de salm√≥n para contrarrestar las enfermedades que provocan sus muertes”, explica el estudio.

“Es falso”

La aseveraci√≥n hecha por la UADE fue rechazada por el gerente general de Salm√≥nChile, Felipe Montero, quien asegur√≥ que las conclusi√≥n de la investigaci√≥n “es falsa”, consign√≥ La Segunda.

“En los √ļltimos 4 a√Īos no hemos tenido ni un caso de residuos de antibi√≥ticos en ninguno de los 70 mercados a los cuales exportamos”, declar√≥ Montero.

El ejecutivo indicó que en Chile se revisan todas las jaulas y que las plantas de procesamiento son controladas por el Estado, que en conjunto con la Universidad de Chile aprueban la exportación de los salmones.

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