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El nuevo favorito de los chilenos: consumo de whisky creci√≥ un 16% en los √ļltimos 3 a√Īos
Publicado por: Bernardita Villa La información es de: Comunicado de Prensa
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Este jueves se celebr√≥ el International Scotch Day (D√≠a Internacional del Scotch), fecha que conmemora una de las mayores herencias de Escocia, el whisky. Destilado que alcanz√≥ uno de los mayores crecimientos en la industria chilena durante los √ļltimos tres a√Īos, registrando un aumento anual promedio de 16% de acuerdo al IWSR (International Wine and Spirits Report).

Este crecimiento de la bebida espirituosa escocesa estuvo impulsado principalmente por la demanda en el segmento C2 y C3. Además del alza en cuanto a valor, de un 52,3% total en el mismo periodo de tiempo, llevando justamente a la premiumización del consumo de whisky.

La frase ‚Äúel Whisky s√≥lo se sirve con hielo‚ÄĚ qued√≥ en el pasado, gracias a las m√ļltiples combinaciones que se pueden elaborar con este √©l y que han hecho del Whisky uno de los favoritos de los chilenos al momento de pedir un c√≥ctel. Por lo mismo, Diageo, el productor m√°s grande de Scotch del mundo, anunci√≥ que se prev√© un aumento del 12% anual para esta categor√≠a, logrando cada vez m√°s espacio en el mercado, que estaba dominado mayoritariamente por destilados locales.

‚ÄúGracias a la calidad, autenticidad y al cuidado artesanal en la elaboraci√≥n del Scotch, es lo que permite ofrecer una gama de gustos, texturas y sabores sin paralelo, convirti√©ndolo en una mejor opci√≥n a los cl√°sicos que ya conocemos‚ÄĚ, dijo Nicol√°s Galinovic, Sales and On Trade Manager de DIAGEO. ‚ÄúDe acuerdo a esto, es que las personas cambiaron la forma de consumirlo, ahora se atreven a mezclarlo con otros ingredientes y lo ingieren en situaciones m√°s cotidianas, como una tarde con amigos‚ÄĚ.

El Whisky total tiene una tasa anual compuesta de crecimiento (CAGR) de 13,3%, posicion√°ndose como la segunda categor√≠a de destilados que creci√≥ de forma m√°s acelerada en los √ļltimos 3 a√Īos. Lo anterior impulsado por el consumo en el segmento juvenil, un cambio generacional que se debe precisamente a su popularidad en el mundo de la cocteler√≠a.

El scotch representa el 56% del mercado internacional del whisky y vende 94 millones de cajas de 9 litros (fuente: IWSR 2016), superando con creces a whiskies de otras procedencias (americano con 40 millones, canadiense con 26 millones, irlandés con 12 millones y japonés con 7 millones). Por eso es la industria exportadora más valiosa de Escocia y representa casi una quinta parte de sus exportaciones.

A lo largo del tiempo, el Scotch ha sido la base de algunos de los mejores c√≥cteles del mundo. Desde preparaciones cl√°sicas en los grandes bares de hotel de hace m√°s de un siglo, hasta innovadoras recetas en los bares m√°s experimentales. Por lo mismo, es cada vez m√°s com√ļn encontrarlo en bares, clubes y eventos de nuestro pa√≠s, en diversas preparaciones, las que incluso se preparan en casa, gracias a su √ļnico sabor.

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