Economía
Francia los prohibir√°: 99% de los huevos que se consumen en Chile son de gallinas en jaula
Publicado por: Verónica Reyes
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Esta semana el gobierno de Francia cumpli√≥ con una de las promesas de campa√Īa del presidente Emmanuel Macron: prohibir la comercializaci√≥n de huevos de gallinas enjauladas. La medida se har√° efectiva en 2022 y conminar√° a que todo huevo a la venta sea exclusivamente de las denominadas “gallina feliz” o “gallina libre”, es decir, que viven en espacios abiertos.

En Chile s√≥lo el 1% de los huevos que se consumen provienen de una “gallina libre”, es decir, el 99% de los que adquieren los consumidores se produjo de la forma tradicional en la industria. El argumento franc√©s para modificar el paradigma radic√≥ en las malas condiciones en que viven las aves, sometidas a jaulas peque√Īas, muchas veces sin luz natural y con nula posibilidad de estirar las alas.

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Seg√ļn consign√≥ Emol, Renato Maino, fundador de Gallina Feliz, lo de Francia “no es algo imposible de creer para Chile… pero como para 2035”. A su juicio ser√° dif√≠cil erradicar la producci√≥n en jaulas por temas de costo, lo cual impactar√≠a en el precio de venta.

En su caso, para mantener a las 20 mil gallinas de su granja necesita una hect√°rea cada 3 mil aves. Si se suman otros gastos, el costo de producci√≥n por huevo “es casi el doble que el de una gallina enjaulada”.

El mismo medio detall√≥ que en general la “gallina feliz” vive en un aviario y a determinadas horas se le abre la puerta para que camine libremente.

Pablo Albar√°n, gerente general de Ecoterra -negocio similar al de Maino- coincidi√≥ en lo caro que es tener libre a las gallinas y que para los chilenos -a√ļn- aquello no es una exigencia a la hora de adquirir el producto.

“Una gallina enjaulada vive como en una hoja de tama√Īo carta, no se puede parar, no ve la luz del sol, est√° parada sobre una reja toda su vida, se le encorvan los dedos, se le rompen los huesos porque no tiene movimientos y no crea musculatura, es algo macabro”, relat√≥.

Chilehuevos

Conforme a lo especificado en su sitio web, la Asociaci√≥n Gremial de Productores de Huevos de Chile naci√≥ en 1978 y agrupa a los principales productores de varias zonas del pa√≠s, “con el fin de promover la racionalizaci√≥n, desarrollo y protecci√≥n de la producci√≥n de huevos en el pa√≠s”.

Su gerente general, Patricio Kurte, tambi√©n en conversaci√≥n con Emol, sostuvo que “todas las opciones para producir huevos son igualmente v√°lidas, no es que una cosa sea correcta y la otra no, hay distintos sistemas de producci√≥n y cada uno de ellos tiene desaf√≠os distintos para ser amistosos con el bienestar animal”.

Asegur√≥ que “el bienestar de las gallinas, en general, est√° mejor resguardado en la producci√≥n confinada en jaulas, excepto por la situaci√≥n de libertad de movimiento. Una gallina que est√° en una jaula no puede extender sus alas, eso es cierto y correcto, el punto est√° en qu√© tan relevante es para el consumidor que eso ocurra o no ocurra. La gallina no se va a morir, no se va a enfermar, no va a estar triste”.

Los asociados en Chilehuevos representan el 84% de la producción de huevos del país, con instalaciones desde el extremo norte (región Arica-Parinacota) hasta el centro sur (región del Bío Bío).

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