Ciencia
Pronto podríamos consumir leche de cucaracha: es cuatro veces más nutritiva que la de vaca
Publicado por: Eduardo Woo
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De seguro al leer el titular te dio asco y crees que es una locura que podamos consumir algo que provenga de las desagradables cucarachas, pero no te hagas tantas ideas y espera a saber lo que un grupo de científicos encontró.

A través de un extenso estudio, publicado ya en la revista International Union of Crystallography, se observó que a diferencia de la mayoría de las cucarachas, existen algunas que conciben a su crías como los vivíparos, y no mediante huevos.

Justamente una de esas especies es la cucaracha escarabajo del Pacifico o Diploptera punctata, que da una especie de “leche” a sus cr√≠as que es altamente nutritivo: cuatro veces m√°s que la de la vaca y tres veces m√°s energ√©tica que la potente leche de b√ļfala.

Esta “leche” –que en realidad no es la leche tal cual como la conocemos– es alta en prote√≠nas, amino√°cidos esenciales, l√≠pidos y az√ļcares. Su origen es de un l√≠quido que otorga la cucaracha madre a sus embriones, la que una vez en los intestinos de las cr√≠as generan unos “cristales de prote√≠nas”.

“Los cristales de prote√≠na son como la leche para una cucaracha beb√©. Es importante para su crecimiento y desarrollo,” coment√≥ Leonard Chava, uno de los cient√≠ficos de la investigaci√≥n, que cita CNN.

Seg√ļn explic√≥, este l√≠quido no se puede conseguir, menos a niveles industriales, pero s√≠ se puede sintetizar y es justamente lo que hacen los cient√≠ficos que realizaron este trabajo.

“Estamos tratando de entender c√≥mo controlar este fen√≥meno de una manera mucho m√°s f√°cil, para llevarlo a la producci√≥n en masa,” a√Īadi√≥ Chavas.

As√≠ es como actualmente se est√°n haciendo en los laboratorios las mediciones y acciones necesarias para que en un futuro “la leche” de esta cucaracha llegue hasta nuestras manos.

En caso te preguntes, esta “leche” no tiene un sabor especial y creen que introducirlo en helados ser√≠a una buena opci√≥n.

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