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Ministerio de Agricultura y Salud fiscalizan locales de venta de carnes en Osorno
Publicado por: Valentina González La información es de: Dennys Salazar
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Los ministerios de Agricultura y de Salud fiscalizaron tres lugares de ventas de carne Osorno, no encontrando mayores falencias, a√ļn cuando se inform√≥ que durante este mes ya se han realizado 35 inspecciones en toda la provincia, dejando cuatro sumarios sanitarios y 760 kilos de carne decomisada.

De acuerdo a la seremi de Agricultura, Pamela Bert√≠n, la fiscalizaci√≥n protocolar de este a√Īo no fue como la del pasado a√Īo, pues m√°s all√° de alguna falencia registrada en el rotulado y etiquetado, no se encontraron otras infracciones.

A diferencia del a√Īo pasado, cuando en una actividad similar en la comuna de Purranque se encontraron cerca de 20 toneladas de carne sin procedencia clara ni condiciones sanitarias adecuadas.

Seg√ļn explic√≥, las fiscalizaci√≥n se seguir√°n realizando durante este mes, siendo el Servicio Agr√≠cola y Ganadero, el principal eslab√≥n que fiscaliza la normativa estipulada bajo la ley de la carne.

Desde la Autoridad Sanitaria, el jefe subrogante Carlos Rosas, informó que hasta la fecha se han realizado 35 fiscalizaciones, 13 de las cuales se enmarcan dentro de la mesa antiabigeato, provocando cuatro sumarios sanitarios en Río Negro y Puyehue.

De hecho, en la localidad de Entre Lagos se registró el decomiso de carne de jabalí y ciervo que era adquirida y vendida en la informalidad.

Respecto a las recomendaciones a la comunidad a la hora de comprar carne, Rosas entregó una serie de recomendaciones, siendo la principal el que se compre en locales establecidos y con todo en regla, a fin de no exponerse a riesgos de salud.

De hecho, Rosas llam√≥ hasta ser cuidadoso a la hora de refrigerar la carne cuidando de no ubicarla junto a verduras, as√≠ como tambi√©n a la hora de cocinarla, usando tablas distintas a la de los vegetales, dado la capacidad de contaminaci√≥n que tiene el alimento c√°rnico cuando presenta alg√ļn grado de descomposici√≥n.

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