Sociedad
El beneficio desconocido del Yogurt: funciona como antidepresivo natural
Publicado por: Comunicado de Prensa
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El yogurt, de preferencia helado en esta estaci√≥n, podr√≠a convertirse en el antidepresivo natural del siglo XXI, seg√ļn las investigaciones realizadas por un grupo de cient√≠ficos de la Universidad de California. Los investigadores descubrieron que el consumo de este alimento favorece al cerebro, ayud√°ndolo a funcionar mejor, disminuyendo el estr√©s, provocando un efecto antidepresivo y, en resumen, contribuyendo a que las personas sean m√°s felices.

Pero eso no es todo, el estudio tambi√©n se√Īala que el consumo de este l√°cteo aporta positivamente a la homeostasis (equilibrio de la temperatura corporal), es decir gracias a su consumo podremos andar m√°s fresquitos o calentitos (dependiendo de las necesidades de la estaci√≥n) y, por si fuera poco, m√°s delgados.

La doctora Gema Cabrera, psiquiatra y m√©dico cirujano de la Universidad de Chile, explic√≥ que los cient√≠ficos saben desde hace tiempo que el cerebro env√≠a se√Īales a los intestinos, lo que desemboca en que el estr√©s y otros trastornos pueden contribuir a los problemas gastrointestinales. ‚ÄúPero ahora, y esto es muy importante: los investigadores encontraron que las se√Īales viajan tambi√©n en sentido contrario: desde los intestinos al cerebro‚ÄĚ.

Control de la ansiedad

‚ÄúActualmente, y dentro de nuestro estilo de vida, el yogurt helado es una buena receta natural antidepresiva, ansiol√≠tica y antiestr√©s, que podemos consumir placenteramente, en cambio de los helados tradicionales a los que est√°n acostumbrados los chilenos, pensando que es una golosina y para hacer frente a las altas temperaturas a las que nos estamos enfrentando a ra√≠z de un cambio clim√°tico que lleg√≥ para quedarse. As√≠, gracias a un alimento de calidad, sano y sabroso podremos resetearnos de las tensiones y penas, a la vez de cuidar el peso‚ÄĚ, se√Īala la doctora Cabrera.

Yogurtlife

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Al respecto, Dulce Mar√≠a Ram√≠rez, experta en alimentos y directiva de Yogurt Life, se√Īala que si se comparan qu√≠micamente los componentes de un helado que tiene un alto margen de az√ļcar y de grasa, existe a nivel nutricional una diferencia enorme. ‚ÄúCon el yogurt helado 0% grasa y sin az√ļcar refinada a√Īadida, se est√° comiendo algo sano que no va a engordar, que va a ayudar al organismo, porque, entre otras cosas, los probi√≥ticos de este producto son esenciales para la digesti√≥n, cuyo buen funcionamiento hoy est√° posicionado como principal en la pir√°mide de h√°bitos saludables‚ÄĚ

El estudio -que involucr√≥ a 36 mujeres de entre 18 y 55 a√Īos de edad- afirma que los probi√≥ticos contenidos en el yogurt pueden ayudar a aliviar la ansiedad por medio de la modulaci√≥n de las v√≠as vagales que se encuentran dentro del cerebro-intestino, afectando los niveles GABA, que son amino√°cidos presentes en bacterias, plantas, vertebrados y seres humanos, y que cumplen el rol fundamental de la neurotransmisi√≥n. De la misma forma, disminuyendo la producci√≥n de la hormona corticosterona que es inducida por el estr√©s y precursora de la adrenalina.

Curiosamente, compar√°ndolo con el grupo de control, las mujeres que consumieron yogurt con probi√≥ticos tuvieron un aumento de actividad en las dos regiones cerebrales que controlan el procesamiento central de las emociones y la sensaci√≥n: la corteza insular (√≠nsula), que desempe√Īa un papel en funciones com√ļnmente relacionadas con las emociones (incluyendo la percepci√≥n, control motor, autoconciencia y experiencias interpersonales) y la regulaci√≥n de la homeostasis del cuerpo, afrontando mejor el calor en el verano y el fr√≠o en el invierno. La otra √°rea es la corteza somatosensorial, que desempe√Īa un papel fundamental en la capacidad del cuerpo para interpretar una gran variedad de sensaciones.

Mayor bienestar personal

La doctora Cabrera, también experta en medicina natural, destacó la importancia de lo anterior, indicando que a través de estos mecanismos el yogurt helado contribuye a disminuir los estados de ansiedad, de angustia y de estrés patológico, mejorando en una buena medida todas las patologías asociadas a la ansiedad y a los estados depresivos.

Asimismo explicó que el impacto del consumo de yogurt en la ínsula cerebral tiene además beneficios en todo aquello relacionado con los problemas de adicción, especialmente en aquellos vinculados a la alimentación como es el caso de la bulimia y anorexia.

Respecto a cómo el consumo de los probióticos del yogurt aporta a la corteza somatosensorial, la especialista recalca que si esta zona está funcionando de manera óptima, las personas tenderán a tomar decisiones más acertivas para su bienestar personal.

En la investigaci√≥n, y durante la exploraci√≥n del cerebro en reposo, el grupo de tratamiento tambi√©n mostr√≥ una mayor conectividad entre una regi√≥n conocida como ‚Äúsustancia gris periacueductal‚ÄĚ y las √°reas de la corteza prefrontal relacionada con la cognici√≥n. Esto -explica la m√©dico psiquiatra- tiene directa relaci√≥n con el manejo del dolor f√≠sico y emocional. ‚ÄúSi est√° funcionando bien, t√ļ vas a tener una mejor respuesta a los temas de dolor o miedo emocional y ya no van a ser tan b√°sicas como las de amenaza (huir o atacar)‚ÄĚ, manifiesta.
Fuente de salud

La nutricionista Natalia Castro aconseja optar por yogures helados non fat,¬† bajos en calor√≠as y que se mezclan¬†con cultivos vivos y activos como son los probi√≥ticos, ‚Äúmicroorganismos que si se ingieren en una cantidad adecuada, logran ejercer efectos beneficiosos en la salud‚ÄĚ, afirma.

‚ÄúAdem√°s de los se√Īalados por el estudio, es importante destacar que estos microorganismos vivos ¬†ayudan a mantener un sistema inmunol√≥gico saludable, protegiendo a nuestro cuerpo del ataque de organismos pat√≥genos que pueden provocar enfermedades‚ÄĚ.

Si consideramos también que el yogurt aporta micronutrientes esenciales como la vitamina C y el calcio, y que se puede consumir helado junto a frutas frescas de alto poder antioxidante, como también de frutos secos protectores especialmente del área cardiovascular, estamos hablando de que es una fuente de salud muy completa.

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