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¿Cuán peligroso es el químico Cristal Violeta encontrado en salmones chilenos?

Francisco Saavedra | Agencia UNO
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Hace unos días se conoció que la agencia de Fármacos y Alimentos de Estados Unidos suspendió la entrada de todo el salmón fresco y congelado de la multinacional noruega Marine Harvest que produce en Chile, debido al hallazgo de un cargamento contaminado con el químico cancerígeno Cristal Violeta.

Pero ¿qué es exactamente este componete? ¿es muy peligroso? ¿qué usos tiene? Para conocer esta información, en Bío Bío La Radio de Valparaíso y Viña del Mar, hablamos con Fernanda Cavieres, experta en toxicología y académica de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso.

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