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Panificadores de Concepción se reúnen para analizar normativa que elimina un 25% de sal en el pan

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Los industriales panificadores de la provincia de Concepción se reunieron este domingo para revisar la normativa que busca eliminar el 25% del uso de sal en el pan.

Fernando Vásquez, presidente de Inpan región del Bío-Bío indicó que ya se está trabajando para buscar elementos alternativos para mantener un equilibrio en el sabor del producto.

Vásquez agregó que la decisión de eliminar el grado de sal se enmarca en una política del ministerio de Salud, que se aplicaría en propiedad en el 2014, pero es muy posible que sean los propios panificadores los que adelanten el proceso.

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